其實脫排是相對來說的，這主要是根據了油煙處理方式分出來的脫排跟不脫排。不脫排，是相對脫排油煙機來講的指的是油煙機初期最簡單的那種，僅是裝上了個風扇，單純地將油煙吸走排出。而脫排指的是油煙分離，使用過濾網等各種技術使得油煙分離，分離出來的油多流入集油杯內，一般都可以在外面看到濾網跟集油杯。市場上見到的多是脫排煙機，不脫排的油煙機在市場上已經很少能見得到了。

油煙機各個部位的清洗

表面清潔

選用軟布及中性洗滌劑對油煙機表面進行擦拭清潔，注意不要使用強腐蝕性洗滌劑，以防止對不銹鋼面板等組件造成損傷。

油盒清潔

油盒的清潔可提前做好準備工作：在盒內貼上一層保鮮膜或套上一只小塑料袋，保證塑料膜或塑料袋完全蓋住盒內表面，兜得住吸附的廢油，那么隔一段時間抽起置換，儲油盒基本就是干凈的。

油網清潔

油網可用螺絲刀慢慢卸下來，將取下的油網放在中性洗滌劑的溫水中靜置5-10分鐘；然后用軟的塑料刷子把過濾網孔隙中的污垢清除干凈，再用干抹布擦干。若油網上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢后再行清洗。

扇葉清潔

油煙機扇葉的清洗可以噴上油煙凈等洗滌液，幾分鐘后，利用風扇將油煙凈和溶下的油污抽走，然后再用抹布擦拭干凈。此外，也可將扇葉小心取下，浸泡在自行調配的洗潔精和食醋混合的熱水中，浸泡約15分鐘后，再用抹布擦洗干凈。