燃?xì)庠罹咧挥袉巍㈦p火頭的區(qū)別，尺寸的大小都是一致的，因?yàn)槟壳暗脑罹叨家笥薪y(tǒng)一互換的性能，只是各種品牌的灶具面板尺寸不一樣，面板尺寸不一致并不影響灶具的互換性。怎么選擇燃?xì)庠罹?使用氣源：肯定選擇天然氣的灶面材料：灶面材料主要有不銹鋼和鋼化玻璃兩種。 不銹鋼灶面看其鋼度好不好，表面是否光滑。若手按上去是否上下起伏，并伴隨著忽塌忽塌響聲的灶具最好不要買(mǎi)。 玻璃灶面美觀大方，易于清潔，但若買(mǎi)到劣質(zhì)品，則在使用過(guò)程中易發(fā)生玻璃爆裂現(xiàn)象。爐頭：爐頭材料主要以不銹鋼、鑄鐵及銅制鍛壓為主，由于爐頭長(zhǎng)時(shí)間被火燒烤，易發(fā)生變形，因此爐頭材質(zhì)及厚度都很重要，一般情況下?tīng)t頭越重越好。火力：中國(guó)人做飯以爆炒為主，要求至少有一個(gè)爐頭是大火力的，以滿足爆炒的需求。火蓋形狀：按照火蓋形狀劃分為直火蓋及旋轉(zhuǎn)火蓋。通常，旋轉(zhuǎn)火蓋燒燒熱效率較高，火力較集中，適合于爆炒，但旋轉(zhuǎn)火煙氣中一氧化碳含量易超標(biāo)。